خطوط إنتاج جبن "الفيتا"

مُصمّمة على أعلى مستوى من الأتمتة حيث يكون تدخّل المشغلين محدوداً ومقتصراً على الإشراف فقط
يُنصح بها للخطوط ذات الإنتاج الكبير والوصفات لمنتجات معينة ومحددة.
تتراوح طاقتها الإنتاجية بين 1000-3000 كلغ من الجبن/ في الساعة، أو 32-96 طن حليب/ في الوردية الواحدة.

مُصمّمة على أعلى مستوى من الأتمتة حيث يكون تدخّل المشغلين محدوداً ومقتصراً على الإشراف فقط في الأماكن المحددة لها مسبقاً.
ينصح بها للخطوط ذات القدرات الإنتاجية المتوسطة إلى الكبيرة، والمنتجات والوصفات ذات خصائص نوعية ومحددة.
تكون مجهزة بأحواض جبن مزدوجة-O.
تتراوح طاقتها الإنتاجية بين 500- 1500 كلغ من الجبن/ في الساعة، أو 16-48 طن حليب/ في الوردية الواحدة.

وهي خطوط يكون فيها العمل اليدوي هو السائد والأتمتة في حدّها الأدنى، وبالتالي تكون مهمة المشغلين التحكم الكامل بكل مراحل الانتاج والمناولة.
يوصى بها لطاقات الإنتاج الحرفية المحدودة الصغيرة إلى المتوسطة. تتيح المعالجة اليدوية تصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات من خلال إضافة أو حذف معدات أو خطوات إنتاج.
تتراوح طاقتها الإنتاجية بين 250-750 كلغ من الجبن/ في الساعة، أو 8-24 طن حليب/ في الوردية الواحدة.

المنتجات الأساسية التي يمكن إنتاجها:	- جبن الفيتا - جبن الفيتا اليوناني - الجبن الأبيض - جبن الكنافة - الأجبان البيضاء المنكهة بالأعشاب أو البهارات - الجبن الأبيض المكسيكي "كويزو بيانكو" (الجبن المستخلص من مصل الحليب المضغوط)
أشكال القوالب الممكنة	على شكل قوالب مستطيلة، أو مكعبة، أو شرائح، أو كتل
أنواع ومنتجات أخرى	يمكن إنتاج الفيتا من حليب الأبقار بتطبيق تقنيات الترشيح الفائق يمكن إنتاج الفيتا المُفتتة بتضمين الخط جهاز التفتيت