Γραμμές Παραγωγής Αναρής

Αποτελούνται από το υψηλό επίπεδο αυτοματισμού και τη διεπαφή χειριστή σε προκαθορισμένες θέσεις
Συνίστανται για παραγωγικές δυνατότητες μεσαίας έως μεγάλης κλίμακας συγκεκριμένων χαρακτηριστικών προϊόντων και συνταγών
Επιλογές για κατακόρυφα κυλινδρικά καζάνια επεξεργασίας ορού γάλακτος (WPV–) – κλειστά ή ανοικτά ορθογώνια ή κυλινδρικά καζάνια επεξεργασίας
Δυνατότητα ανάκτησης ενέργειας που οδηγεί σε σημαντική εξοικονόμηση ανάκτησης θερμότητας
Εκτιμώμενη δυναμικότητα 135-400 κιλά τυρί/ώρα ή 10-84 τόνοι ορού γάλακτος/βάρδια

Αποτελούνται από ελάχιστο ή μηδενικό επίπεδο αυτοματισμού και οι χειριστές ελέγχουν την παραγωγή και κάνουν το μεγαλύτερο μέρος του χειρισμού
Συνίστανται για βιοτεχνικές ή μικρές έως μεσαίες παραγωγικές δυνατότητες. Ο χειροκίνητος χειρισμός επιτρέπει την παραγωγή μιας ποικιλίας προϊόντων με την προσθήκη εξοπλισμού ή/και σταδίων παραγωγής
Εκτιμώμενη δυναμικότητα 25-140 κιλά τυρί/ώρα ή 4,8-60 τόνοι ορός γάλακτος/βάρδια

Βασικά προϊόντα που μπορούν να παραχθούν	Τυρί ορού γάλακτος Αναρή (Αναρή-) - φρέσκο, ξηρό, παραδοσιακό Αναρή αλατισμένη ή ανάλατη Ρικότα Arish Μυζήθρα Μανούρι Ανθότυρο
Πιθανά σχήματα προϊόντων	Ορθογώνιο, κυλινδρικό, μπολ, μπλοκ, τριμμένο, τριμμένο, μπάλες
Παραλλαγές γραμμής – περαιτέρω προϊόντα	Τριμμένο τυρί με προσθήκη εξοπλισμού τρίψιμο Στυλ Ricotta – προσθήκη μίξερ ή ομογενοποιητή και αρωματικές επιλογές με ζεστή γέμιση Χρησιμοποιείται ως συστατικό στην παραγωγή επεξεργασμένου τυριού Ξηρό τυρί ορού γάλακτος με την προσθήκη εξοπλισμού

Γραμμές Παραγωγής Τυρογάλακτος - Αναρή/Μυζήθρα